ҚҰРАМЫНДА ПОЛИСАХАРИДІ ЖОҒАРЫ ДӘРІЛІК БАЗИДИОМИЦЕТ ШТАММДАРЫНЫҢ СКРИНИГІ

К.Г. Мустафин; Н.А. Бисько; Ж.Б. Нармуратова; А.С. Жакипбекова; Ж.К. Садуева; А.К. Калиева; Н.Н. Ахметсадыков; Ж.Б. Сулейменова

doi:10.53729/MV-AS.2022.03.03

Авторы

К.Г. Мустафин Научно-производственное предприятие «Антиген»
Н.А. Бисько Институт ботаники имени Н.Г. Холодного
Ж.Б. Нармуратова Казахский национальный исследовательский технический университет им. К. Сатпаева
А.С. Жакипбекова Научно-производственное предприятие «Антиген»
Ж.К. Садуева Научно-производственное предприятие «Антиген»
А.К. Калиева Актюбинский региональный университет имени К. Жубанова
Н.Н. Ахметсадыков Научно-производственное предприятие «Антиген»
Ж.Б. Сулейменова ТОО «Научно-производственный центр микробиологии и вирусологии»

DOI:

https://doi.org/10.53729/MV-AS.2022.03.03

Ключевые слова:

базидиомицеты, эндополисахариды, экзополисахариды, глубинное культивирование

Аннотация

В настоящее время высшие базидиальные грибы рассматриваются не только как ценный пищевой продукт, но и как важный источник получения природных фармакологических веществ онкостатичного, антивирусного, иммуномоделирующего, антисклеротического, тонизирующего и др. действия. Биологическую активность большинства грибов во многом определяют соединения углеводной природы, большая часть которых представлена полисахаридами. Грибные полисахариды способствуют предотвращению онкогенеза, обладают выраженной противоопухолевой активностью в отношении различных аллогенных и сингенных опухолей и предотвращают развитие метастазов. В настоящей статье проведена сравнительная характеристика 20 штаммов 17 видов базидиальных грибов на способность к биосинтезу экзо- и эндополисахаридов. В результате проведенных исследований установлено, что наибольшее количество эндополисахаридов синтезировалось у представителей рода Ganoderma (их содержание варьировало от 4,4% до 8%). Наивысший процент эндополисахаридов содержался в биомассе G. lucidum 1900. Наибольшее же количество экзополисахаридов (2,2 г/л) синтезировал штамм Trametes versicolor 353. Оба штамма являются перспективными продуцентами полисахаридов.