Умиралиева, Л., Абуова, А., Кандроков, Р., Исабекова, М. и Халмухамедова, М. 2023. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ. Микробиология және вирусология. 2, 41 (июн. 2023), 192–207. DOI:https://doi.org/10.53729/MV-AS.2023.02.13.