Олейникова, Е.; Алыбаева, А. .; Ермекбай, Ж.; Алимжанова, М.; Ашимулы, К.; Даугалиева, С.; Хаджаева, М.; Бейсембекова, Г. РАЗРАБОТКА ФЕРМЕНТИРОВАННОГО ОВОЩНОГО ПРОДУКТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СМЕШАННОЙ ЗАКВАСКИ, ВКЛЮЧАЮЩЕЙ МОЛОЧНОКИСЛЫЕ И УКСУСНОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ. МжВ 2023, 3, 68-83.