Aбай Г.; Бержанова, Р.; Чоманов, У.; Харса, Ш.; Сартаева, А.; Динанова, Н. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЛАКТОБАКТЕРИЙ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРА. МжВ 2023, 3, 111-124.