Умиралиева, Л., Абуова, А., Кандроков, Р., Исабекова, М., & Халмухамедова, М. (2023). ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ. Микробиология және вирусология, 2(41), 192–207. https://doi.org/10.53729/MV-AS.2023.02.13