УМИРАЛИЕВА, Л.; АБУОВА, А.; КАНДРОКОВ, Р.; ИСАБЕКОВА, М.; ХАЛМУХАМЕДОВА, М. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ. Микробиология және вирусология, [S. l.], v. 2, n. 41, p. 192–207, 2023. DOI: 10.53729/MV-AS.2023.02.13. Disponível em: https://imv-journal.kz/index.php/mav/article/view/161. Acesso em: 16 сен. 2024.