Умиралиева, Л., Абуова, А., Кандроков, Р., Исабекова, М. и Халмухамедова, М. (2023) «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ», Микробиология және вирусология, 2(41), сс. 192–207. doi: 10.53729/MV-AS.2023.02.13.