С. Надирова, Ю. Синявский, Ж. Лесова, Б. Алибаева, и Ж. Дарменкулова, «ВЛИЯНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКОЙ ЗАКВАСКИ НА ПРОЦЕСС СКВАШИВАНИЯ ЙОГУРТОВ», МжВ, т. 1, вып. 40, сс. 154–164, мар. 2023.