Умиралиева, Л., А. Абуова, Р. Кандроков, М. Исабекова, и М. Халмухамедова. «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МУКИ ТРИТИКАЛЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ». Микробиология және вирусология, т. 2, вып. 41, июнь 2023 г., сс. 192-07, doi:10.53729/MV-AS.2023.02.13.