Амангелді, А., и Е. Олейникова. «ПРИМЕНЕНИЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАКВАСОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА». Микробиология және вирусология, т. 4, вып. 43, декабрь 2023 г., сс. 6-15, doi:10.53729/MV-AS.2023.04.01.