МАЛ ШАРУАШЫЛЫҒЫНДА ЖЕМШӨП АШЫТҚЫСЫН ЖӘНЕ ОЛАРДЫҢ ТУЫНДЫЛАРЫН ҚОЛДАНУДЫҢ ТИІМДІЛІГІ

Аңдатпа

Бірқатар объективті себептерге байланысты, ең бастысы - жер шары тұрғындарының тұрақты өсуі, сондай-ақ ауыл шаруашылығы өндірісін табысты жүргізуді қиындататын климаттық жағдайлардың айқын өзгеруі, әлемде ауылшаруашылық жануарлары үшін азық-түлік пен жемшөптің айтарлықтай тапшылығы байқалады, бұл олардың өндірісін жедел ұлғайту қажеттілігін көрсетеді. Азық-түлік пен жемдік ақуыздың жетіспеушілігін толтыру, сондай-ақ ауылшаруашылық жануарларының денсаулығына белгілі бір әсер ететін және әртүрлі табиғаттың зиянды факторларына қарсы тұру мүмкіндігін көрсететін бірқатар биологиялық белсенді заттарды алу мәселесінің оңтайлы шешімі микроорганизмдер биомассасының биотехнологиялық өндірісінің қуаттылығын арттыру болып табылады[1, 2]. Бұл қойылған міндеттерді шешудің жалпыға бірдей танылған нұсқасы бір жасушалы ақуызды өндіру болып табылады [3-5]. Бір жасушалы биомассада соямен (38,6%), балықпен (17,8%), етпен (21,2%) және толық сүтпен (3,28%) салыстырғанда ақуыздың жоғары пайызы (30-80%) бар, ол маңызды аминқышқылдарының, соның ішінде метионин, треонин және лизиннің көзі болып табылады [6]. Микроорганизмдер көміртегі көзінің төмендігіне, жерге, суға тәуелділіктің төмендігіне және қолайлы тамақтану профилімен біріктірілген маусымдық ауытқуларға байланысты жаңа тамақ көзі ретінде назар аударды. Қазіргі уақытта микробтық ақуызды өндірудің әлеуетті технологиялары, оның артықшылықтары, қауіпсіздігі және оны қолданумен байланысты шектеулер және кең ауқымды енгізу перспективалары сыни тұрғыдан қарастырылуда [7]. Бұл сондай-ақ өзекті мәселе, себебі азық-түлік ақуыздарымен қамтамасыз етудің дәстүрлі ауылшаруашылық жолы жеткіліксіз ғана емес, сонымен қатар қоршаған ортаға теріс әсер етуі мүмкін, сондықтан оны қайта қарау керек [8].